Niedokrwistość spowodowana niedoborem żelaza to problem, z którym zmaga się dziś około 5% populacji, z czego aż 20% stanowią kobiety miesiączkujące, a 30-40% to dzieci mieszkające w krajach rozwiniętych. Uważasz, że ten problem Cię nie dotyczy? Sprawdź, jak rozpoznać objawy niedoboru żelaza i jakie produkty bogate w żelazo dla dzieci, niemowląt i kobiet w ciąży warto wprowadzić do codziennej diety.
W czym jest żelazo i dlaczego ten pierwiastek jest tak ważny dla Twojego organizmu?
Żelazo to pierwiastek odpowiedzialny za prawidłowy przebieg wielu procesów zachodzących w organizmie, w tym m.in. syntezę hemoglobiny, metabolizm wątroby oraz jej detoksykację. Co ważne, żelazo dostarcza tlen do naszych narządów i mięśni, a dwutlenek węgla do płuc, dbając w ten sposób o ich prawidłowe funkcjonowanie. Niestety, w ostatnich latach obserwujemy coraz większy odsetek osób, które zmagają się z niedoborem żelaza w organizmie, co może objawiać się na wiele sposobów, m.in.:
- bólem i zawrotami głowy;
- pogorszonym samopoczuciem;
- obniżoną koncentracją i zdolnością zapamiętywania;
- sennością i osłabieniem;
- bladością skóry i suchością błon śluzowych;
- uczuciem zimna i kołatania serca;
- łamliwością włosów i paznokci;
- skurczami mięśni.
Na szczęście istnieją sposoby na poprawę tego stanu – poprzez suplementację żelaza oraz wdrożenie specjalnej diety bazującej na produktach bogatych w żelazo. W czym jest dużo żelaza? Tu warto podkreślić, że źródła żelaza dzielą się na:
- produkty bogate w żelazo hemowe, które znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego i wyróżnia się najwyższą przyswajalnością;
- produkty bogate w żelazo niehemowe, które można odnaleźć w produktach roślinnych. Przyswajalność tego typu żelaza jest jednak około 10 razy mniejsza w porównaniu do żelaza hemowego.
Poniżej prezentujemy krótką tabelę z produktami bogatymi w żelazo hemowe i niehemowe.
| Produkty bogate w żelazo hemowe | Produkty bogate w żelazo niehemowe |
| mięso, w tym wołowina, cielęcina, wątróbka (drobiowa, wieprzowa, cielęca i wołowa);ryby: sardynki, łosoś, tuńczyk, makrela i dorsz;jaja. | warzywa: szpinak, zielony groszek, pietruszka, koperek, szczaw, burak, botwinka, bób;owoce: awokado, poziomki, maliny;nasiona i ziarna: słonecznik, dynia, sezam;rośliny strączkowe: soja, fasola, groch, soczewica;orzechy: migdały, laskowe, arachidowe, włoskie, pistacje;suszone owoce: daktyle, morele, rodzynki, śliwki, figi. |
Produkty bogate w żelazo dla dzieci i niemowląt
Niedobór żelaza to obecnie problem nawet 38% dzieci w wieku 1-2 lat. Niestety, skomponowanie diety z produktami bogatymi w żelazo dla dzieci i niemowląt jest dosyć trudne, ponieważ maluchy często nie przepadają za warzywami (zwłaszcza zielonymi) oraz mięsem (wątróbką i wołowiną). Dieta z produktami bogatymi w żelazo dla niemowląt powinna zatem bazować na jajkach, które są z reguły lubiane przez najmłodszych. Warto, by ich jadłospis był urozmaicony i dopasowany do preferencji smakowych dziecka, tak, by mogło ono wybierać spośród produktów, które lubi jeść.
Produkty bogate w żelazo w ciąży
Okres ciąży jest specyficzny pod kątem poziomu hemoglobiny i erytrocytów we krwi, a co za tym idzie – samego żelaza. By zapobiec niedoborom żelaza w ciąży, konieczne jest stosowanie diety bogatej w żelazo, a w razie potrzeby włączenie do niej suplementacji lub leków zawierających duże ilości dobrze przyswajalnego żelaza. Dobrą opcją dla przyszłych mam jest catering dietetyczny stworzony specjalnie dla nich, czyli nasza dieta MAMA, która pomaga kobietom zadbać o zbilansowanie posiłków i dostarczenie organizmowi składników odżywczych niezbędnych zarówno w okresie ciąży, jak i w trakcie karmienia piersią.