Dieta low fodmap czy sie chudnie – co naprawdę wpływa na wagę i jak nie wpaść w pułapki kaloryczne?

Wiele osób rozpoczynających dietę Low FODMAP z powodu dolegliwości jelitowych zastanawia się, czy poprawie pracy przewodu pokarmowego może towarzyszyć również redukcja masy ciała. Odpowiedź zależy przede wszystkim od kaloryczności diety i bilansu energetycznego.

Low FODMAP jest narzędziem terapeutycznym, a nie dietą odchudzającą. O tym, czy masa ciała spadnie, wzrośnie czy pozostanie stabilna, decyduje całkowita podaż energii w stosunku do zapotrzebowania organizmu. Jeśli jadłospis zostanie dobrany z deficytem kalorycznym – możliwa jest redukcja. Jeśli kaloryczność odpowiada zapotrzebowaniu – masa ciała będzie się utrzymywać. Nadwyżka energetyczna może natomiast prowadzić do przyrostu masy ciała, nawet przy prawidłowo przeprowadzonej diecie Low FODMAP.

Dlatego kluczowe jest indywidualne dopasowanie kaloryczności oraz odpowiednie zbilansowanie makroskładników, niezależnie od celu terapeutycznego.

Oto jak świadomie zarządzać masą ciała, lecząc jednocześnie jelita.

Low FODMAP to nie dieta „cud” na odchudzanie

Głównym celem tego modelu żywienia jest wyciszenie objawów IBS (zespołu jelita drażliwego) oraz SIBO. Jak zauważa Agnieszka Bielawa, dietetyk Rukola Catering: „Eliminacja fermentujących składników pozwala odciążyć układ pokarmowy bez rezygnacji z pełnowartościowych i smacznych posiłków”.

Spadek masy ciała, który bywa obserwowany w początkowym okresie stosowania diety Low FODMAP, najczęściej nie wynika bezpośrednio z samego mechanizmu diety, lecz z towarzyszących zmian w sposobie odżywiania.

Ograniczenie żywności wysoko przetworzonej

W praktyce eliminacja wielu gotowych produktów, dań typu fast food czy słodyczy może prowadzić do zmniejszenia całkowitej podaży energii. Zmiana struktury diety na bardziej zaplanowaną i opartą na prostych składnikach często sprzyja obniżeniu kaloryczności jadłospisu.

Zmniejszenie wzdęć

W pierwszych tygodniach część obserwowanego „spadku wagi” może wynikać ze zmniejszenia objętości gazów jelitowych oraz redukcji rozdęcia. U części pacjentów dochodzi również do regulacji rytmu wypróżnień i zmniejszenia zalegania treści pokarmowej w jelitach. Wszystkie te czynniki mogą przełożyć się na mniejszy obwód brzucha i niższą masę ciała, jednak nie oznaczają redukcji tkanki tłuszczowej.

Większa kontrola nad spożyciem

Stosowanie diety terapeutycznej zwykle wiąże się z większą świadomością żywieniową. Planowanie posiłków i czytanie etykiet ogranicza spontaniczne podjadanie, co może sprzyjać utrzymaniu deficytu energetycznego.

Pułapki kaloryczne – dlaczego waga może stać w miejscu?

Mimo eliminacji wielu produktów, na diecie Low FODMAP łatwo wpaść w pułapki, które mogą wręcz doprowadzić do przybrania na wadze. Eliminacja produktów wysokich w FODMAP nie oznacza automatycznie redukcji kaloryczności diety. W praktyce klinicznej obserwuje się kilka mechanizmów, które mogą utrudniać spadek masy ciała, a w niektórych przypadkach prowadzić nawet do jej wzrostu.:

1. Produkty bezglutenowe: Część osób zastępuje klasyczne pieczywo i wypieki gotowymi produktami bezglutenowymi. Wiele z nich, aby poprawić strukturę i smak, zawiera większą ilość tłuszczu i cukru, co zwiększa ich gęstość energetyczną. Niskie FODMAP nie oznacza niskiej kaloryczności.
2. „Bezpieczne” przekąski w nadmiarze: Orzechy włoskie czy masło orzechowe są dozwolone, ale są niezwykle kaloryczne. Garść tu, łyżeczka tam – i bilans energetyczny zostaje przekroczony. Warto to mieć po prostu na uwadzę i zwracać na to uwagę
3. Ograniczenie cebuli i czosnku może skłaniać do kompensacyjnego zwiększania ilości tłuszczu w celu poprawy smakowitości potraw. Każda dodatkowa łyżka oleju to około 90 kcal, co w skali dnia może istotnie zmienić bilans energetyczny.

Jak kontrolować wagę na Low FODMAP?

Kluczem do sukcesu – niezależnie od tego, czy chcesz schudnąć, czy utrzymać wagę – jest bilans kaloryczny i odpowiednie makroskładniki.

W Rukola Catering dieta Low FODMAP jest projektowana tak, abyś nie musiał się nad tym zastanawiać. Menu opiera się na konkretnych proporcjach:

• Białko: 18 – 25% (buduje sytość i mięśnie).
• Tłuszcze: 35 – 40% (zapewniają energię).
• Węglowodany: 40 – 50% (paliwo dla mózgu).

Co ważne, możesz wybrać kaloryczność dopasowaną do swojego celu: od 1200 kcal (jeśli Twoim celem jest redukcja) aż po 2500 kcal (dla osób aktywnych lub chcących utrzymać masę ciała).

Jakość, która ma znaczenie dla Twojego metabolizmu

Na wagę i ogólne zdrowie wpływa nie tylko to, ile jesz, ale też jakiej jakości są to produkty. Marcin Kostkowski, kierownik produkcji w Rukola Catering, podkreśla: „W dietoterapii najważniejsza jest jakość składników i ich wpływ na organizm”.

Wybierając profesjonalny catering z certyfikatem IFS Food, unikasz ukrytych „polepszaczy”, które mogłyby spowalniać Twoje postępy. Zamiast przypadkowych zapychaczy, w Twoim menu lądują starannie dobrane dania, takie jak:

• Risotto z boczniakami i kurczakiem – sycące, a jednocześnie lekkie.
• Wieprzowina w sosie własnym z ziemniaczkami – tradycyjny posiłek w bezpiecznej wersji.
• Muffinki z malinami – kontrolowana porcja słodyczy, która nie zrujnuje Twojej diety.

Osiągnij swój cel bez stresu o kalorie

Dieta Low FODMAP może być świetną okazją do uporządkowania swojej sylwetki, o ile podejdziesz do niej z planem. Najbezpieczniejszą drogą do uniknięcia pułapek kalorycznych jest zaufanie specjalistom. Dzięki precyzyjnemu wyliczeniu kalorii i eliminacji składników powodujących wzdęcia, szybko poczujesz różnicę – nie tylko w tym, jak się czujesz, ale i w tym, jak wyglądasz. Lekkość w brzuchu to pierwszy krok do lepszej formy.