Dieta o niskim indeksie glikemicznym coraz częściej pojawia się w zaleceniach dietetycznych, ale wiele osób wciąż zastanawia się, co daje dieta niskie IG w praktyce i czy rzeczywiście warto ją stosować na co dzień. Część traktuje ją jako dietę „na cukier”, inni jako sposób na odchudzanie, a jeszcze inni - jako chwilowy trend.
W rzeczywistości dieta niskie IG to model żywienia, który wpływa na wiele obszarów funkcjonowania organizmu, pod warunkiem że jest stosowany zgodnie z określonymi zasadami.
Jedną z pierwszych rzeczy, które zauważają osoby stosujące dietę niskie IG, jest stabilniejszy poziom energii w ciągu dnia. Posiłki nie powodują gwałtownych skoków cukru, po których pojawia się senność, rozdrażnienie i szybki głód. Zamiast tego energia utrzymuje się na bardziej wyrównanym poziomie.
Kolejną istotną korzyścią jest lepsza kontrola apetytu. Dieta niskie IG sprzyja uczuciu sytości, co ułatwia ograniczenie podjadania i sięgania po słodkie przekąski. U wielu osób prowadzi to do naturalnego zmniejszenia ilości spożywanych kalorii, bez poczucia restrykcji.
Dla osób z wahaniami glikemii, insulinoopornością lub PCOS dieta niskie IG może oznaczać lepszą kontrolę poziomu cukru i insuliny. Z kolei u osób zdrowych często poprawia koncentrację, samopoczucie i komfort trawienny.
W kontekście redukcji masy ciała często pojawia się pytanie, co daje dieta niskie IG przy odchudzaniu. Sama w sobie nie jest dietą odchudzającą i nie gwarantuje spadku wagi bez kontroli kaloryczności. Może jednak znacząco ułatwić proces chudnięcia.
Stabilny poziom cukru we krwi sprawia, że łatwiej utrzymać deficyt kaloryczny, ponieważ zmniejsza się liczba napadów głodu i potrzeba podjadania. Dla wielu osób to właśnie ten mechanizm jest kluczowy w długoterminowym utrzymaniu efektów.
Aby dieta niskie IG rzeczywiście przynosiła korzyści, musi być stosowana zgodnie z określonymi zasadami. Sama zamiana pojedynczych produktów często nie wystarcza.
Jedną z podstawowych zasad diety niskie IG jest regularność posiłków. Jedzenie o podobnych porach dnia pozwala utrzymać stabilny poziom glukozy i zapobiega napadom głodu. Każdy posiłek powinien być pełnowartościowy i zawierać źródło białka.
Kolejną ważną zasadą jest odpowiedni dobór węglowodanów. W diecie niskie IG nie chodzi o ich eliminację, ale o wybór produktów mniej przetworzonych, bogatych w błonnik. Równie istotne jest łączenie węglowodanów z białkiem i tłuszczem, co spowalnia wchłanianie glukozy.
Dieta niskie IG zakłada również ograniczenie produktów o wysokim stopniu przetworzenia oraz unikanie płynnych źródeł cukru, takich jak soki czy słodzone napoje. Forma posiłku ma tu równie duże znaczenie jak jego skład.
Jednym z najczęstszych błędów jest skupienie się wyłącznie na indeksie glikemicznym, bez uwzględnienia porcji i kaloryczności. Nawet produkty o niskim IG spożywane w nadmiarze mogą nie przynosić oczekiwanych efektów.
Częstym problemem jest również brak białka w posiłkach oraz nieregularne jedzenie. Pomijanie posiłków lub jedzenie „na szybko” często prowadzi do wieczornych napadów głodu. Innym błędem jest traktowanie owoców jako samodzielnej przekąski, co u części osób może powodować skoki cukru.
Dieta niskie IG sprawdza się szczególnie u osób z insulinoopornością, PCOS, wahaniami glikemii, a także u tych, którzy odczuwają senność i spadki energii po posiłkach. Może być również dobrym rozwiązaniem dla osób chcących poprawić jakość swojej diety i relację z jedzeniem.
U osób bez zaburzeń metabolicznych dieta niskie IG również może przynieść korzyści, jednak nie zawsze musi być stosowana w bardzo restrykcyjnej formie.
Wiele osób wie już, co daje dieta niskie IG i jakie zasady trzeba na niej przestrzegać, ale ma trudność z ich codziennym wdrożeniem. Planowanie posiłków, zakupy i pilnowanie regularności szybko stają się obciążające.
Dlatego w Rukola Catering dieta niskie IG jest realizowana jako element dietoterapii, a nie zbiór luźnych zasad. Gotowe, zbilansowane posiłki przygotowane przez dietetyków pozwalają stosować zasady diety niskie IG w praktyce - bez stresu, liczenia i ryzyka typowych błędów.
