Podstawową zasadą DIETY BEZGLUTENOWEJ BEZ LAKTOZY jest wykluczenie z jadłospisu glutenu, a także laktozy. Źródła glutenu takie, jak pszenica, żyto, pszenżyto, orkisz i jęczmień zastąpiliśmy w naszym menu naturalnymi produktami bezglutenowymi. Zamiast mleka krowiego i nabiału stosujemy produkty bezlaktozowe oraz na bazie mleka koziego, owczego lub bawolego, które są lepiej tolerowane przez organizmy osób z nietolerancją laktozy a takze napoje roślinne.
